Settembre porta con sé nuovi ritmi, nuove abitudini e nuovi appuntamenti. E da Bedin, storica pizzeria genovese dal 1862, il mese di settembre segna l’inizio di una nuova fase, con una proposta ancora più ampia pensata per accompagnare la città durante tutta la giornata. La grande novità è il ritorno della colazione, che partirà dal 14 settembre, in concomitanza con l’inizio delle scuole. Andrea Serra, pizza chef di Bedin 1862 apre così le sue porte fin dal mattino, diventando un punto di riferimento per chi comincia presto la giornata: studenti, famiglie, lavoratori e chiunque abbia voglia di concedersi una pausa prima di immergersi nella quotidianità. Gli orari saranno tutti i giorni dalle 7:30 alle 15:30 e dalle 18:30 alle 24:00, con una proposta che vuole accompagnare i diversi momenti della giornata, dalla colazione alla pausa pranzo, fino alla cena e alla serata, senza dimenticare l’aperitivo. Ma le novità di settembre non si fermano qui: tra tradizione genovese e contemporaneità, il progetto voluto da Andrea Serra si evolve per dare sempre nuova energia a un luogo che appartiene alla storia della città. La cucina diventa così un viaggio attraverso Genova e la Liguria, partendo dai sapori più autentici e riconoscibili come il pesto e quei piatti semplici che hanno costruito nel tempo l’identità gastronomica del territorio. Accanto alla tradizione arrivano però nuove idee e nuove interpretazioni. Protagonista è anche la pizza, uno dei simboli più amati della cucina italiana, riletta attraverso una sensibilità contemporanea e inserita in un percorso che vuole unire ricerca, territorio e memoria. È questa la nuova direzione di Bedin 1862: non semplicemente conservare una storia, ma continuare a scriverla.
Dal 1862 a oggi, il locale attraversa idealmente le diverse anime di Genova: dai grandi racconti della città e dell’epoca di Colombo fino alle trasformazioni del Novecento, passando per i vivaci e dirompenti anni ’50. Una storia che oggi incontra il presente e si traduce in una proposta pensata per una Genova contemporanea, dinamica e sempre più attenta alla qualità.
Dal 14 settembre, si comincia dal mattino
La colazione rappresenta quindi una delle novità più importanti di questo settembre. Un nuovo momento di incontro che amplia l’esperienza Bedin e restituisce al locale una dimensione ancora più quotidiana e cittadina.
Dal 14 settembre, tutti i giorni:
7:30 – 15:30
18:30 – 24:00
Settembre diventa così l’occasione per scoprire un Bedin nuovo, ma con radici profondamente genovesi.
Un luogo dove il passato non è soltanto memoria, ma diventa ispirazione per il presente. Dove la tradizione incontra la ricerca, i piatti della cucina ligure dialogano con nuove proposte e la pizza diventa parte di un racconto più ampio.
Una storia che dura dal 1862. E che, a settembre, aggiunge un nuovo capitolo.
